La fondazione del frantoio Vanini risale al 1850 quando il primo Vanini di Lenno iniziò l’attività. Il frantoio attuale nacque nel 1928. Per sei generazioni i Vanini hanno fatto esclusivamente attività di frantoio, cioè acquistano olive, le trasformano in olio e poi rivendono il prodotto finito. Gradualmente la famiglia promosse la piantumazione degli ulivi, prima nelle zone circostanti Lenno, poi un po’ ovunque sul lago. Attualmente sono di proprietà dei Vanini circa novantamila ulivi, che producono olive per l’estrazione dell’olio. La conduzione dell’azienda è rigorosamente famigliare e non coinvolge dipendenti, se non qualche lavoratore stagionale durante il periodo della raccolta. La dimensione della produzione è pertanto medio-piccola e si attesta su alcune migliaia di bottiglie d’olio all’anno. Il frantoio si presta alla lavorazione, oltre che delle olive delle piante di proprietà dei Vanini, anche di quelle di piccolissimi proprietari dei paesi circostanti. La tecnologia utilizzata è assolutamente semplice: molitori, centrifughe, decantatori, imbottigliatori ed etichettatrici. Grazie al tipo di raccolta delle olive (brucatura a mano) e al perfezionamento delle colture, l’olio extra-vergine prodotto a Lenno è veramente pregiato e il suo sapore piacevolmente fruttato, con gusto di carciofo e mandorla, lo distingue da quello di altre zone olivicole delle regioni del nord Italia. In collaborazione con l’azienda Co.Der. di Fossano in provincia di Cuneo, la Vanini realizza anche una linea di prodotti cosmetici a base di olio che va dai trattamenti per il viso e per il corpo, ai detergenti, alle creme solari. Il mercato è soprattutto quello nazionale, anche se, in ridotte quantità, l’azienda esporta in tutto il mondo (USA, Giappone, Australia). La Vanini ha partecipato a prestigiose fiere internazionali (nel lontano 1905 alla prestigiosa Fiera Universale di Parigi vinse un premio e un altro lo ha ricevuto all’Exposapori di Milano nel 2002). Aderisce al consorzio “Sapori di Terra - Sapori di Lago”.