Nel 1997 Daniele Travi, con la moglie Roberta Beltracchini, avvia un’attività che, più che un impresa agricola e commerciale, si rivela una vera e propria avventura culturale, una di quelle “scommesse” che è possibile azzardare e vincere solo se si è spinti non tanto da meri calcoli economici, quanto da un’autentica passione per qualcosa di molto più complesso che investe valori storici e sentimentali. Si trattava infatti di ridare vita a un vitigno autoctono, il Verdesa, che era già conosciuto e apprezzato ai tempi di Plinio il Vecchio. I Travi non sono neofiti nel campo vinicolo: è ampiamente documentato che fin dalla fine del Settecento la famiglia si dedicò con successo all’enologia. Travi parte da un ettaro di terra che si espande a terrazzamento, rigorosamente lavorato a mano grazie all’installazione di alcune teleferiche, e organizza una nuova cantina dotata delle più moderne attrezzature, riunendo attorno a sé consulenti enologi di provata esperienza e un agronomo. La superficie lavorata è progressivamente aumentata negli ultimi anni e ora tocca i tre ettari. La conduzione è rigorosamente familiare e si avvale dell’apporto di alcuni aiutanti nei periodi di maggior attività, come quello della vendemmia. Il risultato è un vino di eccellente qualità che l’Azienda Sorsasso produce in tre tipi: due rossi e un bianco. Il bianco, vino fruttato con sentori di mela e di pesca, dal caratteristico profumo fine e intenso e dal sapore sapido, caldo e di buona struttura, viene ricavato da un uvaggio di Verdesa e Sauvignon. I due rossi, chiamati Vigne del lago, sono prodotti con uve Merlot, Croatina e Sangiovese. Il Rosso Riserva, passato in legno di rovere per sei mesi e poi imbottigliato, è di colore rosso rubino brillante, ha un profumo vinoso, fruttato e intenso e un sapore pieno. L’altro rosso è un vino giovane dai riflessi violacei, dal profumo fruttato con sentori di sottobosco e dal sapore gradevole e appena abboccato. L’azienda Sorsasso attende il riconoscimento IGT, grazie al quale sarà possibile ampliare le vigne, ma un grande risultato è già stato raggiunto in questi anni: far conoscere e apprezzare questi ottimi vini del Lario sui mercati orientali e negli Stati Uniti.